читать дальшеРебенку поставили диагноз "непереносимость глютена и лактозы"
Глютен --- сложный белок находящийся во пшенице, ржи, ячмене, овсянке...
После прочтения форумов украинской асоциации больных на эти недуги, поняла что поход в магазин теперь похож на поход по минному полю... Наш производитель пихает глютен всюду, даже туда где априори его быть не должно. Так что ребенок теперь полностью на овощной и мясной диете.. причем асоциация проверяет даже сырое мясо, так как были случаи отравления пищи глютеном.
Почему говорю отравление пищи? Да потому что при таком диагнозе для человека эта пища является отравой. У моего Максима жуткая диарея на все содержащее молочный сахар и глютен. Как я поняла это только начальная стадия --- дальше хуже: потеря веса, отсталость в развитии физическом и психическом, авитаминозы и нехватка минералов, анемия, психические растройства, неврологичекие растройства. И все из-за того что кишечник попросту не может работать.
Нам повезло. Диагноз поставили сразу и отделались мы слегка искривленными ножками, которые в течении года придут в норму --- при условии соблюдения жесткой диеты.
Дозволенная суточная норма глютена 20 ППМ
При выражении концентрации веществ под ppm подразумевается мольная концентрация. Для массовых концентраций пишут ppmw (1 ppmw = 1 г/т = 1 мг/кг). Если указано, что массовая доля вещества в смеси составляет 15 ppmw, это означает, что на 1 кг смеси приходится 15 мг вещества. 15 грам на 1 тонну.
А теперь проблемы:
1. Самый дешовый крохмал --- пшеничный. И его пихают всюду. Скрывают под десятками названий которые мне только предстоит выучить.
Его добавляют в продукцию для ее удешевления и большей массы. Опасными есть не только все хлебо-булочные но и продукты где крохмала и муки быть не должно: масло, творог, молоко, почти все колбасные изделия и сосиски. Даже кукурузные и гречневые хлопья. Что уж говорить глютены находят в непозволительных дозах даже в рисовой, кукурузной и гречневой муке. И все потому что мелется она на той же мельнице что и глютеносодержащая мука.
Возможно кто-то думает что это надумано все.. но к примеру вчера дала ребенку каши с безлактозным молоком.. ночью ребенок проснулся с диким визгом и стонами а живот его булькал так громко что даже сквозь визг было слышно...Верь после этого нашим производителям. Можно конечно покупать заграничные продукты... но цены... заоблачные мягко говоря. Пол килограма безглютеновой смеси для выпечки за сто гривен в инете, а в магазине и того дороже.
Максим плачет за булками а я немогу их дать. Просит печенья а ему нельзя. И мне никто не может гарантировать что рисовая и кукурузная мука, которую я приобрела - не станет для него опасной. Даже на рождество обычный празничный стол был для него полон запрета.
Я сейчас в глубокой дипрессии.
Глютен --- сложный белок находящийся во пшенице, ржи, ячмене, овсянке...
После прочтения форумов украинской асоциации больных на эти недуги, поняла что поход в магазин теперь похож на поход по минному полю... Наш производитель пихает глютен всюду, даже туда где априори его быть не должно. Так что ребенок теперь полностью на овощной и мясной диете.. причем асоциация проверяет даже сырое мясо, так как были случаи отравления пищи глютеном.
Почему говорю отравление пищи? Да потому что при таком диагнозе для человека эта пища является отравой. У моего Максима жуткая диарея на все содержащее молочный сахар и глютен. Как я поняла это только начальная стадия --- дальше хуже: потеря веса, отсталость в развитии физическом и психическом, авитаминозы и нехватка минералов, анемия, психические растройства, неврологичекие растройства. И все из-за того что кишечник попросту не может работать.
Нам повезло. Диагноз поставили сразу и отделались мы слегка искривленными ножками, которые в течении года придут в норму --- при условии соблюдения жесткой диеты.
Дозволенная суточная норма глютена 20 ППМ
При выражении концентрации веществ под ppm подразумевается мольная концентрация. Для массовых концентраций пишут ppmw (1 ppmw = 1 г/т = 1 мг/кг). Если указано, что массовая доля вещества в смеси составляет 15 ppmw, это означает, что на 1 кг смеси приходится 15 мг вещества. 15 грам на 1 тонну.
А теперь проблемы:
1. Самый дешовый крохмал --- пшеничный. И его пихают всюду. Скрывают под десятками названий которые мне только предстоит выучить.
Его добавляют в продукцию для ее удешевления и большей массы. Опасными есть не только все хлебо-булочные но и продукты где крохмала и муки быть не должно: масло, творог, молоко, почти все колбасные изделия и сосиски. Даже кукурузные и гречневые хлопья. Что уж говорить глютены находят в непозволительных дозах даже в рисовой, кукурузной и гречневой муке. И все потому что мелется она на той же мельнице что и глютеносодержащая мука.
Возможно кто-то думает что это надумано все.. но к примеру вчера дала ребенку каши с безлактозным молоком.. ночью ребенок проснулся с диким визгом и стонами а живот его булькал так громко что даже сквозь визг было слышно...Верь после этого нашим производителям. Можно конечно покупать заграничные продукты... но цены... заоблачные мягко говоря. Пол килограма безглютеновой смеси для выпечки за сто гривен в инете, а в магазине и того дороже.
Максим плачет за булками а я немогу их дать. Просит печенья а ему нельзя. И мне никто не может гарантировать что рисовая и кукурузная мука, которую я приобрела - не станет для него опасной. Даже на рождество обычный празничный стол был для него полон запрета.
Я сейчас в глубокой дипрессии.
@темы: мозгоебические жалобы, проекция, Предел гордости, Жизнь без глютена
-
-
12.01.2017 в 21:20Очень сочувствую...
-
-
13.01.2017 в 12:03Дипрессия моя больше в страхе перед будущим и возможных последствиях наплевательского отношения к ней. Увы, мои родители, с которыми мы сейчас вынуждены жить, не воспринимают того что ребенку плохо от хлеба.Я месяц мать убеждала что ребенку плохо от овсянки с молоком... Потому и подавлена.
Проблема еще в том что в садик ребенка не отдать, не прописана для таких детей нормативная и техническая документация по питанию. Если берет то либо до обеда без завтрака, либо со своим питанием. Многие садики своего питания не позволяют, боятся ответственности. В Украине вообще отсутствует законодательство по маркировке безглютеновых продуктов, статистики больных не ведется. Официально их до тысячи на все 40 с чем то милионов. Насколько я поняла проблема с постановкой диагноза. А в мировой практике - каждый 100 человек не переносит пшеницы и каждый 5 --- молока.Короче... сейчас буду вычитывать составы детских лекарств . У меня целый список названий, которых в этих составах быть не должно
-
-
16.03.2017 в 07:32Есть в городе у вас корейские магазины? У них очень качественная пищевая продукция, много изделий именно из риса. Рисовые печеньки, рисовая мука... Конечно, корейский алфавит разобрать непросто, но с гуглом, думаю, понятно будет есть глютен или нет
-
-
17.03.2017 в 09:02Честно говоря я уже на эту тему меньше переживаю чем пару месяцев назад. Втянулась. Покушать есть что... нечем пока мякиш хлеба заменить и крем на торте. ничто так не печется красиво как пшеница ((( Уже из чего только не пекла, черствеет быстро и просто твердое. Радует, что хотя бы бисквиты у меня получаются... хотя... все равно нечем перемазать. Шоколад весь с лактозой, да и какао обычное странные реакции дает... Ганаш не сделать, масло не использовать ... разве что белковый крем заварной, вот такой набор )))) Хорошо хоть алергии на яйца нет