Когда мне можно будет жевать, обязательно попробую и поделюсь впечатлением

[KeyLoKOROLI]

Источник loveandcoock.blox.ua/2011/08/Kuritsa-zapechenna...

Курица, запеченная в пряном йогурте

Недавно я давала рецепт баранины в йогуртовом маринаде, а сегодня будет похожий рецепт курицы. Честно говоря, открытие почти "волшебных" свойств маринада на основе йогурта, стало когда-то для меня настоящим кулинарным откровением. Когда дело касается быстрого обеда, то блюда на основе йогурта - это настоящая находка, йогуртовый маринад за короткое время делает мясо ароматным и сочным, насыщая его нужными нам ароматами и специями.
Очнь часто в йогуртовых маринадах используется смесь карри, но этот рецепт основан на очень ароматной смеси чеснока, паприки, корицы и перца чили. Возможно, корица в маринаде к курице звучит для кого-то несколько неожиданно, но она отлично вписывается в эту смесь ароматов и в результате мы получаем очень приятно пахнущую нежную курочку с хрустящей корочкой.


По 4 куриных голени и бедрышка
350 г натурального йогурта
60 мл оливкового масла
сок 1 лимона
3 зубчика чеснока, пропустить через пресс
1 ч.л. паприки
1/4 ч.л. корицы
щепотка молотого перца чили
соль, перец по вкусу
20 г слив.масла



Духовку разогреть до 150 град.
В большой миске смешать йогурт, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, паприку, корицу, перец чили, соль и перец. Выложить кусочки курицы, обвалялв каждый в маринаде, чтобы они были покрыты им со всех сторон и оставить мариноваться мин. на 40 мин.
В большой сковороде, которую можно ставить в духовку, растопить слив. масло на среднем огне. Выложить курицу кожицей вниз и готовить до золотисто-коричневого цвета 5-8 мин., перевернуть и готовить с другой стороны еще 5-8 мин.
Хорошо смазать курицу маринадом и поставить в духовку. Запекать до готовности ок. 30 мин.